बदामाचा शिरा – Badam Sheera
साहित्य:
१ १/२ कप बदाम(रात्रभर पाण्यात भिजवलेले)
३ कप गरम दूध
२५० ग्राम तूप
१/२ ते १/३ कप साखर
कृती
- बदामाची साले काढून त्याची पेस्ट करून घ्या.
- भांड्यात तूप गरम करा.
- त्यात बदाम पेस्ट घालून प्रथम मोठ्या आचेवर शिजवून घ्या, मंद आचेवर हलवत रहा.
- थोड्या वेळाने तांबूस रंगापर्यंत येऊ दया.
- नंतर त्यात गरम दूध मिसळा आणि हलवत रहा.
- मिश्रण उकळत असताना लांब पळी वापरावी.
- मिश्रण थोडं जाडसर झाल्यावर त्यात साखर घालून शिजवा, तूप वेगळे होईपर्यत मिश्रण हलवत रहा.
- बारीक चिरलेल्या काजू, पिस्ता यांनी सजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.
